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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮 泡软，拍裂一小块姜， 热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六 
成热下鱼，煎至微 黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入  煎煮好的鲫鱼和
其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐 调味即可品尝。